France – Éduquer le goût en faisant son marché

Les producteurs bio tenaient leurs stands. Photo DR

Organisé pour la deuxième année consécutive à l’initiative d’Olivier Poitou, chef de cuisine au restaurant scolaire, avec l’appui de la municipalité, le marché du goût a connu un relatif succès avec plus de 150 visiteurs.

Ouverte à des producteurs bio de la région, cette manifestation a été quelque peu perturbée par l’absence d’une quinzaine d’exposants, qui avaient renoncé par crainte de pénurie de carburant.

Quoi qu’il en soit, petits et grands ont pu apprécier non seulement la qualité des produits présentés, mais également l’ambiance festive qui régnait autour de certains stands de jeux en bois réalisés par un artisan local. De l’éleveur d’autruches au saunier insulaire, en passant par les éleveurs de cagouilles, le boulanger bio ou les producteurs de Marennes-Oléron produits et saveurs (Mops) et autres producteurs de fromage de chèvres ou de miel, les visiteurs ont pu déguster et apprécier une intéressante palette de produits locaux ainsi que les stands présentés par l’association Les Jeunes pour la nature du coureau d’Oléron et l’Apac (Association pour la sauvegarde des ânes et des chevaux).

Une bonne façon de faire découvrir à certains adultes des produits bio qui n’ont plus de secrets pour les élèves de l’école primaire, habitués depuis plusieurs années grâce au chef Olivier Poitou.

[via] sudouest.fr